鸡腿剁块，加面粉洗净，沥水
调制料汁（生抽20g，老抽4g，盐2g，蚝油15g，胡椒粉0.2g，糖5g，开水100g，料酒25g）充分搅化备用。（家里没料酒没加）
料汁倒一半腌制鸡腿15分钟
锅中倒油，放2小块生姜和2片蒜头（忘记买葱故换生姜和蒜）
蒜头金黄后倒入已沥干水分的鸡腿，翻炒至鸡肉收缩，倒入剩一半的料汁
翻炒一下，加入刚才焯熟捞出的土豆（冷水下土豆加盐增加底味），盖盖小火15分钟
起锅前2分钟加入青椒，翻炒几下，收工。