娃娃菜爆鸡胗

作者： 一只仙仙喵

脆爽的鸡胗搭配辣辣的干辣椒完美的天雷配地火🔥再加上娃娃菜的清甜碰撞出北方冬天特有的味道～

用料

• 主菜用料：
• 鸡胗 250g
• 娃娃菜 236g（1 颗）
• 胡萝卜 68g
• 尖椒 38g（1个）
• 焯水用料：
• 葱段 15g
• 姜片 5g
• 料酒 10ml
• 炒菜用料：
• 食用油 20ml
• 葱花 15g
• 姜丝 5g
• 蒜片（3 瓣） 12g
• 干辣椒段（2 个） 1g
• 生抽 15ml
• 蚝油 10ml
• 盐 3g
• 鸡精 2g
• 水淀粉 适量
• 香油（不喜可不放） 适量

娃娃菜爆鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净切片放入凉水锅中加入姜片、葱段、料酒焯水去腥捞出备用

步骤 2

娃娃菜洗净切块、胡萝卜、尖椒切片、干辣椒切段、葱切段/片、姜切丝/片、蒜切片备用

步骤 3

炒锅中加食用油加热放入葱花、姜丝、蒜片炒香放入切好的娃娃菜、胡萝卜片翻炒，放入干辣椒段或小米辣段继续翻炒均匀

步骤 4

放入焯好水的鸡胗，生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀

步骤 5

放入尖椒片翻炒均匀，最后放水淀粉勾芡淋香油

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步骤 6

步骤 6

出锅啦～٩(๑^o^๑)۶

菜谱创建时间：2024-11-27 14:44:55