猪瘦肉洗净、沥干、切丁，置小熊绞肉机绞碎（成泥状），加盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、红曲粉拌匀，腌制1小时。等分材料两份，备两张大于28*28厘米油纸，将肉泥置油纸上，再盖一层油纸，用擀面杖均匀擀压肉泥成约1.5毫米厚度，28*28厘米正方形，掀下上层油纸，置烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟拿出，掀下另一面油纸，擦干烤盘及肉脯上水份，刷蜂蜜撒白芝麻，置烤箱烤5分钟，翻面，同样刷蜂蜜撒白芝麻，再烤5分钟即可。