我习惯全部糖和白醋加蛋白里冷藏，备用。
开水冲泡可可粉后稍凉后加蛋黄搅拌均匀后，加低粉和盐。最后就是有点堆叠的状态。
全部糖和白醋加蛋白里，打发到硬发。
巧克力奶油，可以把淡奶油加热到冒泡然后加入巧克力和糖轻轻搅拌不要有过多泡泡，密封冰箱冷藏隔夜，第二天直接打发即可变成巧克力淡奶油。