橙子面包面团制作

作者： 安507

用料

• 牛奶 100克
• 橙子肉（去薄衣） 164克
• 盐 2克
• 面包粉 377克
• 燕子耐高糖酵母 2.5克
• 黄油 10克
• 糖渍橙皮 70克

橙子面包面团制作的做法步骤

步骤 1

准备工作： 准备糖渍橙皮（步骤参考《糖渍橙皮》） 准备橙子肉，剥去薄衣，不好取出的地方就放着也无妨；

步骤 2

依次将牛奶、橙肉、盐、面包粉、酵母放入面包机种，开始揉面； 成面团的时候加入黄油； 倒数7分钟时，加入糖渍橙皮。 ！！！注意到这个方子里没有用糖，因为糖渍橙皮里本身含糖比较高 ！！！加橙皮的时机比较需要注意，过早容易搅碎，缺乏颗粒感；过晚则在面团里的分布不均匀

步骤 3

橙子面包的面团形成，约725克重

菜谱创建时间：2024-11-26 10:19:27