西葫芦擦丝，撒盐，静置一会儿。出水后把水挤出去，和鸡蛋，奶酪一起混合均匀。电饼铛倒油，煎至凝固，撒上奶酪，奶酪融化后把饼对折，装盘。
调料随便放，什么黑胡椒，五香粉之类的。
饼很软，不折起来很难完整的取出来。