先制作一份波兰种，0.5克干酵母放入50水中化开，然后倒入50克面粉中，搅拌到没有干粉，室温发酵膨胀到2~3倍大，放冰箱保存到第二天用。图是膨胀前的，为了方便看膨胀情况特地放塑料雪克杯~
第二天30克温水化开24g红糖，放置到35度以下把干酵母放入化开。
把红糖水、面粉、波兰种一起放入松下面包机程序14饺子皮模式，搅拌1分钟，按停止键，醒面3分钟，然后放入红枣碎，饺子皮模式15分钟。
完成后取出面团，此时面团大概280克，分成56g一个小面团，擀开包入红糖！
可用水球法，发酵好了冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟。