1.牛腩750克 （ 加酒飞水） 2.爆香姜蒜头 炒酱 （4块广合腐乳 腐乳汁1勺 南乳汁1勺 生抽1勺 柱侯酱1勺 ） 3.倒入牛腩加水 放（八角，香叶，桂皮，冰糖）炖2小时 4.汁倒出来煮 腐竹 或 白萝卜 。