蛋黄喷白酒 ，烤箱预热上下火180度，烤5分钟，蛋黄状态半熟不出油。
水油皮部分揉好包保鲜膜，送冰箱松弛30分钟，油酥部分拌匀，松弛好的油皮22克，油酥13克，油皮包油酥擀完一次，松弛15分钟，醒好再擀一次从上往下卷，最后状态如图所示。
制作雪媚娘皮，此处省略。雪媚娘皮取5克包咸蛋黄，有豆沙取20克再包住雪媚娘皮，内馅完成。
最后油酥皮包裹内馅。刷上蛋黄液，洒上芝麻，摆盘。烤箱预热上下火180度，中层烤20分钟，翻面再烤15分钟，出炉。