面包机肉松

作者： July-cc

想和猪肉干一起做节约时间，所以猪肉松做的很随意，因为随意和猪肉干分的几斤瘦肉，我刚开始没有称，煮好后称的熟肉250克。 中式料理基本上就是个人有个人的口味，没必要太精准！ 关于白芝麻，随意，想加就加，我想的是和家里的海苔碎里面有，我后期要一起拌着用就没另外加

用料

• 猪里脊肉 250克
• 料酒（煮肉用） 一盖
• 葱（煮肉用） 4到5根小葱
• 姜（煮肉用） 大拇指大小
• 花椒（煮肉用） 10多颗
• 生抽酱油（面包机用） 1盖
• 盐（面包机用） 2克
• 蚝油（面包机用） 2盖
• 白砂糖（面包机用） 15克
• 白芝麻 随意

面包机肉松的做法步骤

步骤 1

肉切顺筋，可条可块，全瘦肉，最好里脊肉，嫩，不过我买的后退肉也不错，将料酒，姜切片，葱打结，花椒一起下锅煮30分钟，一般的铁锅煮就可以，中途可以打泡沫，也可以不打，因为水少了以后，泡沫都在锅上面。

步骤 2

煮好肉后，姜葱蒜全部扔掉，肉放凉，用擀面棒先砸再擀，把肉丝压扁后很好搓开，也可以用手撕，叉子划

步骤 3

我用的是ACA的面包机，选的是17果酱模式

步骤 4

撕成这个大小，把剩余的调料加进去，自己吃，没必要那么重口，

步骤 5

制作过程中，肉丝会慢慢变细

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步骤 6

步骤 6

慢慢出绒，调料也会越来越均匀

步骤 7

两次果酱模式，其实第二次只需要再40分钟就可以了，喜欢柔软一些口感肉松就不需要把第二次果酱模式走完。为了试试完整两次果酱模式对肉松口感有多大影响，所以这次用的完整的两个果酱模式。结果就是肉松更干一些，到这里肉松已经做完了。

步骤 8

家里有这个，所以我最后加了这个和肉松一起拌着用，大家也可以自己买海苔片揉碎加进肉松里面

步骤 9

最后成品，我加了两袋进去

步骤 10

刚好两个袋子可以装肉松用来冷冻，其余的装进罐子冷藏

菜谱创建时间：2024-11-24 21:09:17