五花肉切小粒，青红椒切小圈，蒜切片或者大颗粒。
藕切丁，用水加白醋泡一会，再焯水2分钟后过凉水。
热油倒入五花肉炒出油脂。
加蒜和小米辣炒香。
加料酒和生抽翻炒。
倒入藕丁翻炒均匀。
加入青椒，加盐，翻炒均匀出锅。
可以多加点生抽。