豆沙吐司

作者： 爱吃的Nine酱

爸爸做了很多豆沙 是用绞肉机绞的 很干不油很健康的那种 用来做吐司内馅太合适了

用料

• ===波兰种===
• 高筋面粉 50g
• 水 50g
• 鲜酵母 3g
• ===主面团===
• 高筋面粉 200g
• 蛋液 45g
• 牛奶 75g
• 鲜酵母 9g
• 盐 2g
• 糖 15g
• 黄油 20g

豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

新良黑金用60%的含水量打起来正好 3档3分钟，4档5分钟 加黄油3档3分钟，6档5分钟 面团会很软的，虽然出不来极致手套膜

步骤 2

将豆沙用油纸擀平然后放在面团上 折叠后再擀面团 然后再折叠擀面团 最后擀成如图所示 用切板切出6条

步骤 3

每一条都扭一扭卷一卷

步骤 4

整个卷起来放入吐司盒二发

步骤 5

烤箱最下层下190度上160度35分钟

菜谱创建时间：2024-11-24 15:30:54