牛肉洗净，用厨房餐巾吸掉表面水分后，切小块，洋葱切细条，备用；
用铸铁锅，热锅，加橄榄油（黄油），放牛肉进去翻炒；
炒至牛肉两面变白，加黑椒汁，差不多要盖没牛肉的量，再放洋葱，盖上盖，炖20-30mins；
加盐少许，起锅，开吃。