鸭舌洗净焯水5分钟捞出
捞出鸭舌后，倒入李锦记卤水半瓶、清水一瓶半或者两瓶，生姜若干片、红糖30-40g，花雕看着放，可用料酒替代。上述步骤放完煮开，然后下鸭舌开始卤30-40分钟（小火）
卤完放凉，正好让鸭舌浸泡一小时左右。就可以捞出享用了。（吃不完分装冷冻，随吃随取微波炉加热就行。