肉松小面包

作者： _AN1maL

用料

• 高筋面粉
• 低筋面粉

肉松小面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕牛奶140g（先放鸡蛋剩下牛奶补齐） ➕耐低糖酵母2g➕糖10g 搅拌均匀 倒入高筋面粉160g➕低筋面粉40g➕2g盐均匀撒在面粉上 一起搅拌成絮状，揉成面团，冰箱冷藏40分钟 面团会自动生成薄膜

步骤 2

黄油15g揉进面团，揉均匀，揉成光滑面团，冰箱松弛20分钟 面团擀成大的长方形，上面铺满炼乳、肉松，左边像中间折叠，右边折叠一次，上面向中折叠，下面像中间折叠成一个方块，擀成大的面饼，切成小块，放入烤盘

步骤 3

35度加热水发酵50分钟 烤箱180度13分钟

菜谱创建时间：2024-11-23 13:25:01