500克面粉+5克酵母+适量温水，提前一晚发面。
猪肉+葱白放入绞肉机打碎。
锅中烧油，小火倒入一半肉碎+1勺料酒+2勺老抽+1勺生抽+适量五香粉、胡椒粉，炒熟。 放凉。
放凉期间，把面团稍揉一下，分成每个25克的剂子，大概可分30个。
把炒熟的肉碎倒入生肉碎中，+葱花拌匀。
用擀面杖把剂子做成圆形面皮，放入肉馅包成小笼包。
醒面15-20分钟，蒸锅蒸熟。 放凉后包装、冷冻保存。