隔水将南瓜蒸熟，称120克放冷冻室降温。选择黄皮含水量大的南瓜，贝贝南瓜这种比较粉糯的不可以哦
将面粉、冰南瓜泥、30克冰牛奶（不同面粉吸水量不同，先加30克，不够再加）、奶粉加入厨师机，开2档打面，打到碗完全没有干粉以后，转4档再打5分钟。如果没有厨师机，手揉也完全可以
打到这种完全抱团，加入软化好的黄油和盐，2档先把黄油揉进面里，转4档继续搅打到面团光滑即可。手揉也是这个步骤
最终揉成这种光滑面团就好啦，碱水面包不需要揉出手套膜
将打好的面团分割成6个剂子，揉圆以后，盖保鲜膜松弛10分钟，室温不宜过高，不然烤出来的面包表面有气泡，不是很美观
松弛面团的时间来做馅料。将南瓜泥100克、咸蛋黄、肉松用刮刀拌匀
取一个面团，擀成长方形，底部拉薄，3宽建议10厘米左右，抹上馅料，四周预留一点地方不要抹，容易露馅，其余五个面团也是这样的步骤
收口朝下，不需要盖保鲜膜，直接放冷冻室冷冻40分钟
清水500中倒入20个烘焙碱（一定要碱往水里加），忘了拍照，截个网图吧。待水温变凉以后将面团丢碱水里浸泡30-40秒，然后取出来沥干水分。碱水有腐蚀性，操作过程一定要带手套
沥干水分的面团放烤盘里，上面割一刀，尽量割的深一点，烤出来好看。烤箱上火210度，下火190度预热好后烤18分钟，出炉就好啦～
1.面温不宜过高，烤出来表面会有气泡，不好看哦～ 2.泡碱水一定要带手套哦～