牛肉横切成片，薄厚适中。
放入材料中食用油以上所有的调料，抓拌均匀。然后再倒入适量食用油封住牛肉，放入冰箱冷藏，半个小时以上可炒。（或冷藏一夜，第二天炒。）
起锅烧油，油热放入蒜末炒香，再放入腌好的牛肉片，打火快炒，一直翻炒，至牛肉变色即可。（大概1-2分钟）
牛肉全部变色，撒熟芝麻，出锅装盘。
撒葱花点缀，开吃。