板栗红薯（每100克可食部分）的营养成分及NRV% 热量：86 千卡 蛋白质：1.6 克（3% NRV） 脂肪：0.1 克（0% NRV） 碳水化合物：20.1 克（7% NRV） 膳食纤维：3.0 克（12% NRV） 糖：4.5 克 矿物质含量 钠：8 毫克（0% NRV） 钾：377 毫克（19% NRV） 钙：32 毫克（4% NRV） 镁：23 毫克（8% NRV） 铁：0.7 毫克（5% NRV） 锌：0.2 毫克（1% NRV） 维生素含量 维生素A（β-胡萝卜素）：8500 微克（1062% NRV） 维生素C：26 毫克（29% NRV） 维生素B6：0.2 毫克（15% NRV） 叶酸：11 微克（3% NRV） 板栗红薯的营养特点 富含β-胡萝卜素（维生素A）：比普通红薯高出数倍，对视力、皮肤健康及免疫系统有益。 膳食纤维较高：有助于促进肠道健康、预防便秘。 钾含量较高：有助于维持心脏健康、调节血压。 富含抗氧化物质：可以帮助对抗自由基，减少氧化应激。 总结：板栗红薯因富含β-胡萝卜素（维生素A），比普通红薯更具营养价值，适合日常补充维生素A的人群，但因糖分较高，需适量食用，避免影响血糖。
猪肝 维生素A：约500%——极为丰富，有助于视力健康和免疫系统。
茼蒿 维生素A（约3500微克β-胡萝卜素）： NRV%约为 390%（中国推荐膳食参考值，NRV%约400微克视黄醇当量）
胡萝卜 维生素A（以β-胡萝卜素计）：每100克约835微克，NRV%约为 104%
南瓜 维生素A（β-胡萝卜素）：约110%——对视力、免疫系统和皮肤健康有帮助。
西红柿 维生素A（约833微克β-胡萝卜素）： NRV%约为 104%（换算为视黄醇当量约69微克）
西兰花 维生素A（约623微克β-胡萝卜素）： NRV%约为 69%（换算为视黄醇当量约52微克）
菠菜 维生素A（约469微克β-胡萝卜素）： NRV%约为 52%（换算为视黄醇当量约39微克）