用APP打开

蘑菇板栗烧鸡

30人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 维珍妮亚

用料

蘑菇板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥水备用

步骤 2

大葱切段、姜切片、大蒜粒、小米辣洗干净去蒂后对半切开备用

步骤 3

板栗去壳去皮(不要买丹东板栗,剥皮会剥到哭)

步骤 4

放菜油+猪油(火大油多) 放入姜片、大葱段、红花椒一把, 放入鸡肉,水分没干时放2小勺白糖(提鲜),接着继续炒,一定要炒干水分(肉才不会腥), 炒到油发亮。

步骤 5

放一勺豆瓣酱,把豆瓣炒香,放入生抽(一锅铲), 然后放蘑菇(蘑菇不怕烧), 再放生抽量一半的老抽,将老抽炒上色,放板栗,加开水。

展开全部
步骤 6
步骤 6

开水刚好没过食材,加了水后开小火慢慢焖。

步骤 7

大概煮个5-20分钟(根据鸡的品类) 另外起锅烧热菜油,倒入小米辣,放点盐(这一步为了把辣椒的香味充分炒出来),再放入鸡里面。

步骤 8

大火收汁, 放点味精就起锅。

菜谱创建时间:2024-11-18 20:16:47
打开App收藏