液种 墨西哥面包

作者： 韩may

用料

• 液种—————- ————-
• 水 155克
• 鲜酵母 10克
• 鸡蛋 2个
• 高粉 125克
• 主面团——————- —————
• 高粉 500克
• 奶粉 20克
• 糖 120克
• 盐 6克
• 冰牛奶 150克
• 可可粉 15克
• 黄油 75克
• 墨西哥酥皮————— —————
• 软化黄油 100克
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 100克

液种 墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

液种30度发酵1小时，冰箱冷藏2小时 备用 或：30度发酵半小时，隔夜冷藏发酵 备用

步骤 2

2盘24个 180度，15分钟

菜谱创建时间：2024-11-18 16:20:53