黄豆提前3小时或以上浸泡。在冷水中加猪蹄、盐、料酒，水沸后捞出。
在智能炒锅中加入四分之一锅底的油，加入绰水后的猪蹄，加入香料：1个肉豆蔻、5片小香叶、2个八角、1个桂皮。加入调料：3克盐、2小勺冰糖（约10克）、1勺老抽、3勺料酒。调至“爆炒”模式，默认时间4分钟。
倒计时1分半钟时打开锅盖，将猪蹄翻面，盖上锅盖继续炒。
在智能炖锅中加入去水后的黄豆，将智能炒锅里炒好的全部倒入炖锅，加入没过食材的开水，调至“蹄筋”模式，时间调至2小时30分钟。
听到结束提示音后盛出装盘。