清水冲洗，再用生粉和盐里里外外反复搓洗3遍以上，刮一下粘液，最后用白醋搓洗一遍。
加料酒和姜片焯水，翻滚煮两三分钟捞起来。
猪肚切条。 把猪肚放砂锅里煲（锅提前煲好开水），加姜片、加胡椒粒（轻微捣碎）、胡椒粉，大火煮开，再改中火熬。 （不建议小火，中大火熬出来的汤很白）
鸡肉斩块，用料酒姜片焯水，洗干净后备用。
猪肚煲半小时后加入鸡肉一起煲。 （这时还没加牛奶的汤，已经很白了）
猪肚大约煲一个小时，已经差不多软了，再加纯牛奶、红枣、枸杞，汤沸后煲5分钟左右即可关火，关火前放盐调味。 一锅香喷喷的猪肚鸡汤就好啦！
清洗猪肚多遍