家常木耳炒山药

作者： 小陈倍儿对

有时不爱吃蒸山药，感觉味道淡淡的，但如果炒着来吃的话就会感觉是另一个世界。脆山药的口感会更好哦～

用料

• 山药 一小根
• 木耳 一把
• 胡萝卜 一根
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 味精 适量

家常木耳炒山药的做法步骤

步骤 1

材料准备 山药、胡萝卜削皮切片，木耳泡发洗净，切几片葱花（注意：削山药皮和切山药时戴手套避免沾到手背发痒）

步骤 2

锅里水煮沸，分别下木耳、山药片焯熟、过凉、控干水分

步骤 3

热锅下凉油，油微微冒烟时下胡萝卜片炒到半熟盛出待用

步骤 4

起锅小火烧油，油冒烟时下葱花炝锅

步骤 5

先下焯熟的木耳和山药片中火翻炒，如果山药粘锅的话加入适量水继续翻炒；炒1分钟以后下刚才过油的胡萝卜片继续翻炒1分钟，同样如果翻炒过程中粘锅就加少量水。 转小火加入盐、味精调味。

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步骤 6

步骤 6

出锅！

家常木耳炒山药的小贴士

加入荷兰豆一起炒的话颜色很好看～

菜谱创建时间：2024-11-18 12:50:08