蛋清冷冻一会，牛奶➕玉米油，搅拌乳化。
筛入低筋面粉➕玉米淀粉，z字搅拌。
加入蛋黄，搅拌。
蛋清➕糖➕柠檬汁，打发大弯勾。
上下火150度预热。
打发的蛋白加入搅拌，倒入戚风模具，不用油纸。7分满。
烤箱放入倒数第二层。 6寸：40-45分钟。 8寸：50分钟。
倒扣放凉1小时后，用手剥离。