黄瓜切丝，蒜瓣拍碎切末。拉皮取出用凉水解开。
热锅凉油小火放肉沫炒断生后下料酒去腥，后放入酱油有少许底味，煸干后盛出备用。
解好的拉皮用开水焯一下，水烧开下拉皮，水再次开捞出来，过凉水后和黄瓜放在一起。 （焯过水的拉皮更加爽滑且颜色晶莹透亮）
调料汁：放入一平勺的芝麻酱、四勺香醋、两勺生抽、三瓣蒜末、两滴芥末油、一小勺盐、三小勺糖和肉沫拌匀。
把料汁拌入拉皮和黄花里，大功告成。