低温醉蟹

作者： 西门子美食顾问

用料

• 黄酒 250
• 生抽 200
• 白砂糖 100
• 生姜 3克
• 干辣椒 7克
• 话梅 10克
• 黑胡椒 2克
• 姜片 适量（蒸蟹用）

低温醉蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹清洗干净放入蒸盘铺上姜片

步骤 2

放入蒸箱95度蒸制25分钟

步骤 3

料酒，生抽、白砂糖，姜丝、黑胡椒、干辣椒混合一起搅拌至白砂糖溶化

步骤 4

把蒸熟的螃蟹和料汁混合到一起用，汤汁没过螃蟹腌制1晚后食用

菜谱创建时间：2024-11-17 15:44:41