准备好鲜虾，可以把头部去除处理一下。一把粉丝，泡发。配料葱姜蒜红椒。
虾子放盐放姜炒出红色后，暂时出锅盛出放碗里。
留底油再放入配料和粉丝。
加热水，放调料蒸鱼油生抽蚝油鸡精等，虾子再次入锅，盖上锅盖子焖三分钟左右。
翻炒让虾子入味，最后加入葱花，准备收汁出锅。注意收汁不要收太干了，有点汤汁更韵味。
鲜美的虾子做好。