红烧带鱼

作者： W为爱下厨房

带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。

用料

• 带鱼 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 半勺
• 干辣椒 一根
• 姜 3片
• 盐 半勺
• 蒜 3瓣
• 花椒 适量
• 大料 1个
• 醋 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净，一面切花刀方便入味，刀鱼断两面粘面粉下油锅炸至两面金黄

步骤 2

炸制时中火翻两面至金黄出锅备用

步骤 3

用锅中剩余的油炸花椒大料，然后放大葱段蒜片儿姜片儿，加生抽料酒炒香后加适量清水烧开锅后下入炸好的带鱼，汤刚好盖过带鱼

步骤 4

锅中放盐，少许醋，大火收汁就ok

菜谱创建时间：2024-11-17 13:05:18