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#下午茶# 黄桃雪媚娘

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模具:7㎝ 分量:10个,雪媚娘皮约36克/个

用料

#下午茶# 黄桃雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合至无面粉颗粒,过筛。

步骤 2

蒸锅水烧开。 盖上保鲜膜,表面用牙签扎一些小洞,以防蒸的时候水滴进去。 放入蒸锅,蒸20-25分钟就差不多了。

步骤 3

取出,趁热把黄油放进去,让其融化。

步骤 4

戴个手套,趁热将黄油完全揉进雪媚娘皮中。刚开始会比较烫,可以找个厚点的手套戴着揉。

步骤 5

继续加入南瓜粉或者黄色素揉匀。 揉好的皮,比较光滑,轻微粘手。装入保鲜袋摊开,放入冰箱冷藏降温。

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步骤 6
步骤 6

多揉一会,揉好的皮比较有筋道。

步骤 7

冷藏时间制作熟糯米粉。将糯米粉放入锅中,炒至稍微变黄即可。熟糯米粉可以用来防粘。 准备淡奶油,放入冰箱冷藏备用。

步骤 8

均分成十份,每份约36克。表面撒熟糯米粉,取一份擀圆。

步骤 9

放入模具。挤上淡奶油,➕黄桃丁。

步骤 10

再挤一层淡奶油。

步骤 11

像包包子一样包起来。多出来的部分可以剪掉。

步骤 12

放入纸托。

步骤 13

其他同样操作。

步骤 14

完工。 可以用黄桃和淡奶油表面做点装饰。

步骤 15

切面,满满的黄桃粒啊。

#下午茶# 黄桃雪媚娘的小贴士

皮可以擀薄一点。

菜谱创建时间:2024-11-17 12:07:11
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