懒人食谱-面包机小笼包

作者： 懒人爱美食

懒人想小笼包，外面肉不好，只能自己做，逼得我想办法

用料

• 面皮：
• 面粉（高筋） 300g
• 糖 一小撮
• 水 180g
• 油 10g(我随便倒点)
• 酵母 4g（我一小包5g，直接倒进去）
• 内馅 平时包饺子包子都可
• 纯肉馅的如下：
• 五花肉 若干
• 酱(甜面酱或者豆瓣酱) 两勺
• 酱油 两勺
• 葱姜水 比例：500g肉＋120g葱姜水

懒人食谱-面包机小笼包的做法步骤

步骤 1

所有面团材料倒面包机，酵母放酵母盒里，选择发面面团，1：30小时后就发好了！！太省劲了！ 和面的时候，用开水泡葱姜水！

步骤 2

发面快结束的前半小时左右，开始做馅！素的肉的跟饺子馅差不多。 说下纯肉的：肉（最好五花肉）＋葱（一根大葱）放绞肉机，一半肉馅拿出来放锅里用油（如果都是瘦肉需要多加油才好吃）+酱+酱油+五香粉炒熟，抄完尝一尝咸了就不用再加盐了，不咸后续馅就得放盐 拿出来放凉（温乎不烫手就行），拌到生肉馅里，葱姜水分次倒里面搅拌，让肉充分吸收水分，不然没汤汁！然后再加小葱叶、盐（视炒馅咸淡定）。 一定要分次加葱姜水给肉搅拌上劲儿！懒人不能省略，可以用面包机代替搅拌，哈哈笑死了，我就是懒人

步骤 3

包包子后，一定用温水醒面半小时左右！！！一定要二发！！然后冷水上锅，大火开锅后中小火15分钟，停火闷3-5分钟

菜谱创建时间：2024-11-17 08:19:58