市场上挑选新鲜的海鱼，我这里是在早市上买的黑头鱼，超级新鲜.（PS：新不新鲜可以看🐟眼睛亮不亮跟腮是不是鲜红的.）可以在市场让老板先帮忙收拾好，回家再洗洗干净，省时省力👍
准备葱跟姜，切片就行，用来上锅蒸鱼去腥用.
然后顺手再准备一点葱丝跟辣椒丝，用来油泼用（🌶️也可以不放哈，因为我不吃香菜，如果只放葱视觉效果会有点单调，喜吃香菜的可以把辣椒换成香菜点缀）
将洗干净的鱼们切花刀，方便去腥的同时蒸出来的效果也会更好.
倒入一点料酒…
再把刚才的姜片跟葱铺在鱼身上，就准备上锅蒸鱼啦！
我的鱼不是特别大，所以冷水进锅水开后大火蒸8分钟即可（时间根据鱼的大小来定哈）
8分钟过后，出锅啦！把姜片跟葱挑出来就不要了，然后把里面的汤也尽量倒掉，不倒会有点影响口感的😋😋 （新鲜的鱼没有很大腥味的，出来后都是特别鲜的味道，紧实又白白的鱼肉太诱人啦.）
再把我们准备好的葱丝+干辣椒丝铺在鱼上，下一步就可以准备起来了.
这里忘记拍照了，热油的量我觉得够完整泼葱丝跟辣椒丝就可以的。不需要太多.油的温度一定要够热，看到冒烟应该就可以关火泼油了哈（一定要注意避免烫伤，找个安全的位置进行）
泼完油后的鱼儿们，这光泽度绝啦！
热油泼完鱼后再围着盘子周边倒上蒸鱼豉油，就可以啦！！！整个菜的用时是不是超级短？但是丝毫不会影响营养美味.（蒸鱼豉油不要一下子倒太多，新鲜海鱼如果太咸就可惜了，可以根据个人口味依次添加）
上桌吃饭！💕
夹一口鱼肉蘸着汤汁，一个字：鲜！
🪸可以清蒸的新鲜海鱼其实根本不需要太多步骤，一定要保留原汁原味，避免影响它本身的鲜味. 🎋关键是省时省力 给自己给家人 或者给小宝宝做都很不错的.