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芋泥麻薯软欧包

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作者: 小厨鸭鸭
10个,风炉模式,第二层和第四层

用料

芋泥麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐,其余材料混合打出粗膜。

步骤 2

加入黄油➕盐

步骤 3

打出手套膜

步骤 4

一发温度27,湿度75

步骤 5

分成10个面团,松弛20分钟

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步骤 6
步骤 6

包入麻薯和芋泥。

步骤 7

二发,温度34,湿度85,发酵到2倍大小,大概40分钟。

步骤 8

撒上干粉,划出纹路。

步骤 9

烤箱预热170度,20分钟,中间盖上锡纸。

芋泥麻薯软欧包的小贴士

风炉模式,注意不要烤焦,放在最下层和第二层,第一层会碰到加热管。

菜谱创建时间:2024-11-16 23:40:09
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