花生油➕糖浆➕枧水➕中筋面粉，搅拌均匀，室温放置2小时
馅料分成团 50克月饼：20克皮➕30克馅料。 75克月饼：30克皮➕45克馅料。
皮包馅料，撒干粉，压模具，不需要油纸
烤箱200摄氏度风炉模式预热，月饼表面喷水。
烤6分钟，取出垂直手法刷一遍(蛋黄➕水➕1滴糖浆)，放凉后再刷一遍。
烤箱风炉160℃，10min，放凉后带手套打包。