窝味支竹萝卜焖牛腩

作者： 偶尔在厨房

立冬后第一个觉得有一点点凉意的周末，正适合做一锅热乎乎的焖牛腩😋，安排！

用料

• 牛腩 一斤
• 萝卜 一根
• 支竹 150克
• 香葱 8根
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 陈皮 一块
• 食油 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量

窝味支竹萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

下油，炒香姜、大蒜和葱头

步骤 2

放切沥干水的牛腩，中火，一面静置约一分钟煎香。

步骤 3

翻炒，放蚝油

步骤 4

放冰糖

步骤 5

放生抽

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步骤 6

步骤 6

放老抽

步骤 7

放料酒

步骤 8

翻炒约两分钟后倒进电饭煲，加入热水，没过牛腩，加入事先泡好的陈皮，开始烹煮一小时

步骤 9

趁牛腩在电饭煲焖煮期间，萝卜滚刀切块，焯水5分钟，捞起备用

步骤 10

香葱切段、切粒，湿腐竹冲一次水

步骤 11

一小时后，加入萝卜拌匀，电饭煲开盖煮15分钟

步骤 12

电饭煲盖盖再煮15分钟至萝卜煮软入味。加入支竹，盖盖煮5分钟

步骤 13

加入葱段翻匀煮2-3分钟

步骤 14

出锅，撒上葱花，配上藜麦小米饭🍚，暖暖的一顿🤩

窝味支竹萝卜焖牛腩的小贴士

牛腩切2*3厘米左右大小，提前泡出2-3小时，洗净血水，大约需冲洗4-5次。

菜谱创建时间：2024-11-16 21:20:36