吐司

作者： 小肉肉卷

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 135g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 糖 30g
• 黄油 20g
• 鸡蛋液 40g左右

吐司的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

依次将牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母放入厨师机，一档搅拌均匀至无干粉，三档揉至粗膜后加入黄油，低档搅拌均匀后高档揉出手套膜

步骤 3

一次发酵：烤箱发酵一小时，放入一杯热水

步骤 4

发酵两倍大从烤箱拿出，分成三等份，松弛十分钟后，擀开卷好放入吐司盒。

步骤 5

二次发酵：将吐司盒放入烤箱盖盖发酵四十分钟左右至九分满。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度烤制20分钟，根据烤箱温度判断时间，烤好后拿出晾凉切片

菜谱创建时间：2024-11-16 16:39:20