山楂洗净，去核。
山楂装瓶，不要太满，一半多即可。 加入冰糖和绵白糖，冰糖调色泽，绵白糖调粘稠度，按自己口味添加。 加上凉白开没过山楂，罐头盖子不要拧紧 虚盖在瓶子上。 上锅蒸10分钟，拿出后拧紧罐头盖子，倒扣保证真空环境。
一晚上后翻过瓶身，随吃随开。