懒人风系列—红糖馒头

作者： 浩浩子

坚持一贯的懒人风，做简单0失败的红糖馒头

用料

• 红糖 200克
• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 水 170克左右
• 食用小苏打 2克

懒人风系列—红糖馒头的做法步骤

步骤 1

热水化红糖，晾至不烫手时用。

步骤 2

面粉和酵母放在一起，拌匀，把晾好的红糖水分次加入，拌至无干粉状态。

步骤 3

稍稍揉一会就得到一个光滑的面团了。

步骤 4

发酵至两倍大小。

步骤 5

准备2克食用小苏打，用一调羹水化开。

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步骤 6

步骤 6

将苏打水放入发酵好的面团中揉一会，使面团充分吸收完苏打水。

步骤 7

揉成长条。

步骤 8

按喜好分成大小一致的面团。

步骤 9

用刀在面团中间割上一刀。

步骤 10

放在锅里二次发酵30分钟左右就可以开火蒸了。大火蒸15分钟，关火焖5分钟。

步骤 11

出锅！又软又甜！

菜谱创建时间：2024-11-16 13:09:59