芝士蛋糕

作者： krubbitt

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 85克
• 鸡蛋 2只（大），其中蛋清71克
• 细砂糖 10克
• 低筋面粉 85克

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

冷冻奶油奶酪（一大块分成小份放冷冻）+牛奶，隔水加热

步骤 2

加蛋黄

步骤 3

筛入面粉 面糊

步骤 4

蛋清打发，加入面糊

步骤 5

预热上下180度 放入后160度上下，45分钟 加热到第15分钟，涨到十分满，上管调到135度

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步骤 6

步骤 6

加热到第25分钟，涨成小山，上管调到115度

步骤 7

45分钟后，回缩到九分满。闷7分钟后。回缩到七分满。 第二次调低温度，看样子没有必要。

菜谱创建时间：2024-11-16 10:39:08