焦糖海盐巴斯克

作者： 尹尹滋味

心念念的焦糖味，终于动手打造了

用料

• 奶油奶酪 500克
• 细砂糖 60克蛋糕+40克装饰
• 淡奶油 250克蛋糕+250克装饰
• 焦糖酱 60克蛋糕+60克打发
• 咖啡液 25毫升
• 鸡蛋 5只

焦糖海盐巴斯克的做法步骤

步骤 1

室温软化的奶油奶酪，加入提前做好的焦糖酱

步骤 2

加入浓缩咖啡液

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

搅打均匀

步骤 5

打到细滑的状态

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步骤 6

步骤 6

加入鸡蛋

步骤 7

我是做8寸的蛋糕，所以加入5个鸡蛋

步骤 8

用了全蛋，比较省事

步骤 9

搅打均匀

步骤 10

加入过筛的玉米淀粉

步骤 11

搅打均匀

步骤 12

打到细滑的状态

步骤 13

在模具中放入折好的烘焙纸，面糊过筛倒入模具中

步骤 14

烤箱预热，240度，烘烤25分钟，需要注意观察颜色

步骤 15

出炉，完美的焦糖色

步骤 16

冷却后放冰箱，冷藏4小时以上

步骤 17

打发淡奶油，加入焦糖酱

步骤 18

备好装饰用的水果

步骤 19

焦糖海盐蛋糕完成✅

菜谱创建时间：2024-11-15 23:12:22