羊肉切成小块加点盐，料酒，酱油生抽，胡椒粉，孜然粉辣椒面，淀粉抓匀，加入蛋清，抓匀，封油腌一会，香菜切小段，洋葱可加可不加都行，孜然粒小火焙微黄加入辣椒面焙一下，加入熟芝麻，盐，关火用锅的余温把芝麻焙一下备用，锅烧热放入油，把羊肉下锅炸至表面微干控油，加入焙好的芝麻辣椒面孜然粒盐翻拌均匀，加入香菜完成