原味风干牛肉干制作家庭版

作者： 航小蛋的幸福生活

今年牛肉特别便宜，自家做牛肉干比外面买的要经济实惠也更美味，还可以根据喜好调整口味和硬度

用料

• 牛肉 3斤
• 洋葱 半颗
• 姜 10片
• 盐 5克
• 糖 5克
• 生抽 1汤匙
• 辣椒粉 5克
• 白酒 2瓶盖

原味风干牛肉干制作家庭版的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜牛肉去筋膜去肥肉只留精瘦肉，切成长条，放上述全部调料腌制4个小时以上，注意天热要放冰箱，盐不要太多风干后多了会咸，辣椒和生抽可以不放，边角料可以炖菜用

步骤 2

烤箱风循环功能60度风干10小时，然后加热到180度烤15到20分钟，看到流油关火，这个过程也可以碳火烤

步骤 3

成品就是这样了，大约5成干，想吃干的可以再接晾晒一天

菜谱创建时间：2024-11-15 11:55:59