五花肉去皮后，把肥肉部分取出熬油，剩下的瘦肉带一点点肥肉直接下锅，不放油，中小火慢慢熬，肥肉出油后放入洋葱炒至透明，放入大蒜子和大葱炒一会，放入生抽老抽冰糖，翻炒均匀后放入香料，加入开水漫过五花肉，全程中小火，大概一个半小时-2个小时，熬至汤汁粘稠即可。 2斤猪肉可以做4个大人两个小孩或者5个大人的分量，吃不完放在分装盒保存，冷藏一夜后可以把猪油取出另外保存，拌面的时候可以用到。