大火，锅热放油
放花椒粒，炸香后放点蒜片，然后放干辣椒
因为油已经很热了，放了干辣椒就可以放甘蓝了，翻炒几下，放适量生抽。我家的菜放生抽比较多，很多时候放了生抽就不放盐了。
放点儿白糖，翻炒翻炒。一定要爆炒，不然不好吃。
快出锅的时候放点醋，放完醋就关火出锅。 炒的时间不要太长，脆脆的才好吃。