青蟹糯米饭（新手小白）

作者： 偷得浮生伴日闲

朋友送了一箱浙江三门小青蟹，半箱孝敬爸妈他们拿去红烧了，剩下两只清蒸，还有两只想到之前在饭店吃的青蟹糯米饭很赞，决定自己动手试试看～

用料

• 蟹 2
• 姜 1个
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 鱼露 少许
• 青豆玉米萝卜丁 少许
• 糯米 一量杯

青蟹糯米饭（新手小白）的做法步骤

步骤 1

首先糯米洗净后放入少许青豆玉米萝卜丁，电饭煲蒸熟备用；然后把青蟹弄S，具体就是用剪刀或者筷子插入肚子正中间位置，过一会儿就不动了～

步骤 2

待青蟹不动了之后剪掉绳子，掰开蟹盖，去腮去心切块；另外，青蟹的钳子不同于梭子蟹，用刀背尽量敲碎一些～

步骤 3

然后就是将蒸熟的糯米饭炒一下，过程中加入生抽、盐、鸡精等调味后装盘；再把蟹块放在糯米上，放点生姜，滴几滴鱼露～

步骤 4

蟹块摆盘后放在糯米饭上蒸20分钟，如果家里有荷叶的，用荷叶裹住糯米和青蟹会更好吃～ “我这是简易版，怎么方便怎么来”

步骤 5

虽然第一次做，卖相也称不上精致，但是味道还是挺不错的！做菜么，不要上纲上线，主打一个随性～

菜谱创建时间：2024-11-14 10:41:05