糯米洗净，泡6-8小时，蒸40-50分钟。放腊肠一起蒸是自己喜欢蒸的腊肠口感。
泡干冬菇的水，留着炒糯米饭的时候备用。瘦肉切小丁，冬菇切细丁，瑶柱泡后撕细丝，鱿鱼干切细丁，胡萝卜切细丁，玉米粒。
葱炸成葱油后，依次加入瘦肉，冬菇，瑶柱鱿鱼干，加入炒馅调料。
加入温热的糯米饭后，把馅料和糯米翻拌均匀，看糯米饭的状态，如果是粒粒分明的（这个看糯米的吸水性，黏不黏）加入泡冬菇的水，分次加，看到糯米发黏，那就差不多了（这一步做到，烧卖蒸好后不会塌，不会散）可以试试味道，感觉淡的，加盐。
糯米馅料炒好后，50克左右一个，上面所有材料炒好后分了30个球
超市买回来的饺子皮，擀一下变大，把馅料放在饺子皮中间，收虎口，捏成下圆上小，压实包好
冷水放入蒸锅，水开蒸8分钟。
蒸好后取出，吃不完的放入冰箱冷冻，吃的时候再蒸即可。