原味磅蛋糕

作者： 香鸡蛋小姐

原菜谱如图 调整用量如下

用料

• 黄油 110g
• 鸡蛋液 仨（150g）
• Sainsbury’s自发粉 110g
• 细砂糖 80g
• 香橙皮 半个
• 坚果或者梅类 适量

原味磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

112g黄油隔热水软化 多出的黄油用来刷磨具 也可以省略 直接垫烘焙纸 黄油刷磨具 筛上一层低粉 抖去余粉

步骤 2

全蛋液 细砂糖 黄油混合 用刮刀搅拌均匀 这个自发粉不好用 有点起筋 蛋白含量9.5 面团特别浓稠 所以比原配方多加了一个鸡蛋

步骤 3

香橙皮屑切碎 又加了点dried cranberries 也可以加其他东西 完了倒磨具里 原配方要求六分满 这个磨具太大

步骤 4

烤箱175度预热 烤40分钟

步骤 5

烤出来外皮有点硬 还是搞点糖水刷一下

菜谱创建时间：2024-11-14 01:55:19