五花肉提前用大葱、洋葱、生姜、花椒、生抽、老抽等大料腌制，来不及腌制直接煎也是可以的。
另起砂锅放入洋葱、大葱、小米辣铺底
半颗花菜切开，洗净备用
五花肉煎至出油
把五花肉煎出的油倒入大料炒香
铺上花菜
铺上五花肉和剩余的油，倒入开水大火焖煮，烧开后中火
花菜熟了就可以加豆瓣酱，盐，生抽，老抽，烧烤料，翻炒一下，起锅。