第一步:加足量（保证能煎豆腐）花生油，加入适量的食盐（避免豆腐粘锅）。 第二步:将切块的豆腐（麻将块大小）放入热油中，待豆腐煎至金黄色（避免焦糊）。 第三步:加入葱花和蒜末。 第四步:将奶白菜加入锅中（先加菜帮再加菜叶）颠炒。 第五步:加入生抽和耗油颠炒至出少许汤汁即可出锅。