大约八份虾一份猪肉的比例，猪肉切碎成泥，虾去虾线去壳去头，一只切三四段，共450克左右，加入一个鸡蛋、香油，烧烤料少许，姜末，生抽、快速搅匀，放入冷藏两小时让即变得更黏稠，加入二两韭菜切碎，混匀开始包饺子，用黄色极薄的港式饺子皮。味道极其鲜美，煮制可以按馄饨的方式做。